تاثیر مصرف انگور قرمز دانه دار بر فراسنجهای لیپیدهای سرم

سابقه و هدف: مطالعه حاضر با هدف بررسی تأثیر مصرف انگور قرمز دانه دار بر کلسترول و لیپوپروتئین با دانسیته پایین (ldl-c) سرم مبتلایان به هیپرکلسترولمی انجام شد. مواد و روشها: این مطالعه به صورت کارآزمایی بالینی روی 43 نمونه هیپرکلسترولمی (mg/dl200>کلسترول) که به صورت تصادفی به دو گروه دریافت کننده انگور قرمز دانه دار و شاهد تقسیم شدند، انجام گرفت. گروه دریافت کننده انگور قرمز شامل 22 نفر ( 18زن و 4 مرد ) با میانگین سنی 50 سال بود که روزانه 500 گرم انگور قرمز دانه دار به مدت 4 هفته دریافت کردند. گروه شاهد که تحت هیچ گونه درمانی نبودند، شامل 21 نفر (17 زن و 4 مرد) با میانگین سنی 52 سال بود. در شروع مطالعه، فعالیت بدنی و bmi افراد اندازه گیری شد. همچنین سطح لیپیدهای سرم ( tc، ldl-c ، hdl-c و tg) در دو زمان (شروع مطالعه و پایان هفته چهارم) اندازه گیری شد. دریافت مواد غذایی توسط پرسشنامه 24 ساعت یادآمد خوراک در شروع و پایان هفته چهارم، هر یک به مدت 3 روز مشخص شد. میزان فیبر و فلاونویید انگور قرمز دانه دار نیز اندازه گیری شد. یافته های به دست آمده، توسط آزمون آماری t-test با نرم افزارspss 11.5 مورد تجزیه و تحلیل آماری قرار گرفت. یافته ها : در مورد خصوصیات افراد مورد مطالعه (سن، جنس، bmi و فعالیت بدنی) بین دو گروه، تفاوت معنی داری وجود نداشت. در کلسترول سرم گروه دریافت کننده انگور قرمز دانه دار در مقایسه با گروه شاهد در پایان هفته چهارم، کاهش معنی داری مشاهده شد (3/6±2/42- در مقابل 1/6±8/2 ، 05/0p<). همچنین در ldl-c گروه مصرف کننده انگور قرمز دانه دار در مقایسه با گروه شاهد نیز در پایان مطالعه کاهش معنی داری دیده شد ( 6±3/24- در مقابل 5/7±1/4 ، 01/0p< ). در نسبتهای و در گروه مصرف کننده انگور قرمز در مقایسه با گروه شاهد، در پایان مطالعه کاهش معنی داری وجود داشت. (05/0p<). در شاخصهای tg و hdl-c بین دو گروه تفاوت معنی داری مشاهده نشد. نتیجه گیری: دریافت انگور قرمز دانه دار ممکن است اثرات سودمندی روی کلسترول و ldl-c سرم مبتلایان به هیپرکلسترولمی داشته باشد. برای بررسی تأثیر این نوع انگور روی tg و hdl-c به مطالعات بیشتری نیاز است.